Les meilleurs endroits pour manger sur le lac de Garde

10 meilleurs endroits pour manger sur le lac de Garde

Nous allons essayer dans cet article de vous conseiller les meilleurs endroits pour manger sur le lac de Garde.

La cuisine du lac de Garde met en valeur les ingrédients locaux de haute qualité de la région à travers les poissons frais du lac, les produits, l'huile d'olive, les fromages et les salumi, ainsi que les plats typiques.

La région de Garda a une cuisine très variée, car elle réunit les traditions culinaires de la Lombardie, de la Vénétie et du Trentin. Les principaux ingrédients ne peuvent être que ceux offerts par mère nature et comprennent le poisson d'eau douce, l'huile d'olive et d'excellents vins.

Dans cet article, vous trouverez une liste de plats typiques du lac de Garde, les plats les plus appréciés que vous devez absolument goûter pendant votre séjour dans ce lieu unique.

Aliments emblématiques et représentatifs du lac de Garde

Voici quelques-uns des aliments les plus emblématiques et représentatifs de la région du lac de Garde :

- Poissons d'eau douce - Des poissons comme la truite, la perche, le brochet et la carpe sont pêchés dans le lac de Garde et servis grillés, cuits au four ou dans des soupes et des risottos. La truite et l'omble sont particulièrement appréciés.

- Huile d'olive - Les oliveraies parsèment les collines autour du lac et produisent une huile d'olive extra vierge de grande qualité, utilisée pour la cuisine et en filet. L'huile d'olive Garda DOP est une appellation protégée.

- Citrons - La ville de Limone sul Garda est célèbre pour ses citrons qui prospèrent dans le microclimat. Les citrons aromatisent les sucreries, les liqueurs et les fruits de mer.

- Polenta - La polenta, fabriquée à partir de semoule de maïs cultivée localement, est un aliment de base. Elle est cuite mollement ou grillée en tranches et garnie de ragoûts ou de fromage.

- Risotto - De nombreuses variétés de risotto sont préparées à partir d'ingrédients locaux comme le poisson, le fromage, le radicchio ou les asperges.

- Pâtes - Les pâtes fraîches faites à la main avec des œufs locaux sont courantes. Les casoncelli sont des pâtes farcies de Brescia. Les bigoli sont des pâtes souvent servies dans une sauce au canard.

- Salami - Le salami et la charcuterie sont produits selon des techniques traditionnelles. Le salame Garda est un produit DOP protégé.

- Fromages - La région produit des fromages typiques comme le Grana Padano DOP, le Pecorino et le Casolet, un fromage de vache à pâte mi-dure.

- Vin - Les vins Bardolino et Lugana DOP proviennent des vignobles qui entourent le lac.

Coregone Lavarello grillé

L'un des plats qui représente le mieux la cuisine de cette région : le coregone lavarello, un poisson que l'on trouve facilement à Garda, est d'abord trempé dans l'huile, aromatisé et ensuite grillé, servi avec un excellent vin local, le Chiaretto. Le poisson blanc est grillé simplement avec de l'huile d'olive, des herbes et du citron pour mettre en valeur sa délicate saveur sucrée.

Sardines grillées alla Gardesana

Les sardines, avec leur saveur inimitable, sont le type de poisson idéal pour une grillade à fort caractère. Elles sont d'abord panées, trempées dans l'huile et grillées, puis servies avec de l'ail et du persil haché. Ces petits poissons sont savoureux et attrayants lorsqu'ils sont cuits sur un gril chaud.

Brochet en sauce

Le brochet en sauce est un plat typique de la cuisine gardoise et mantouane à base de poisson. Il est préparé en faisant bouillir du brochet avec du laurier, de l'oignon, de l'ail, de l'huile et du vinaigre, qui est ensuite recouvert d'une sauce à base de câpres, d'anchois et de persil. Il est souvent servi avec des tranches de polenta grillées. Le brochet d'eau douce constitue un savoureux ragoût de poisson.

Risotto à la tanche

La tanche est un poisson des eaux de Garda, dont la chair se prête très bien à la préparation de sauces. En effet, la sauce est d'abord préparée avec de la tanche sautée, un peu de sauce tomate et de la cannelle. Elle est ensuite combinée avec du riz, qui est cuit avec du bouillon pour devenir un risotto. La douceur de la tanche permet d'obtenir un risotto très crémeux.

Filets de perche au beurre et à la sauge

La perche est l'une des espèces les plus appréciées de Garda, car elle peut être utilisée dans la cuisine de différentes manières. Parmi les plus délicieuses, il y a la recette au beurre et à la sauge, qui réussit à combiner les ingrédients typiques des plats à base de poisson avec ceux de la montagne. La perche est panée, puis cuite dans une poêle avec du beurre et de la sauge et laissée sur place pour qu'elle s'imprègne des saveurs.

Il est souvent servi avec des pommes de terre bouillies et du Chiaretto, le vin typique de Garda.

Strangolapreti

Les strangolapreti sont un type de pâtes issu de la tradition du Trentin. La recette consiste en des gnocchi avec des épinards bouillis, du fromage râpé et des œufs. Dans certaines régions, ils sont servis avec du beurre et de la sauge. Ces gnocchis aux épinards et à la ricotta sont une spécialité régionale.

Carpione avec polenta grillée

Le carpione est un poisson du lac de Garde très recherché, car sa chair est très savoureuse et d'une grande valeur nutritionnelle. Il s'agit donc de l'espèce de poisson d'eau douce la plus prisée et sa saveur est très délicate.

Il s'agit d'une recette très ancienne, datant de la Renaissance, traditionnelle dans la province de Brescia. Le carpione est cuit dans une poêle avec du vinaigre, des oignons, du céleri et des feuilles de laurier. Il est ensuite placé sur les aolettes, qui sont panées et frites. Le tout est ensuite servi avec de la polenta grillée.

Les vins de Garda

La tradition viticole de Garda est très ancienne, puisqu'elle remonte aux Romains. En effet, la région, grâce à sa géographie, se prête bien à la culture de la vigne et donc à la production de vin.

Le vin emblématique de Garda est le Bardolino, un rouge léger qui se marie bien avec tous les repas. D'autres vins rouges typiques sont le Groppello et le Garda Merlot.

Le rosé le plus célèbre est le Bardolino Chiaretto, principalement consommé avec du poisson, mais il existe également le Garda Classico Chiaretto.

Comme vins blancs, on trouve le Bianco di Custoza et le Lugana, qui conviennent aux plats de poisson et aux fromages de Garda.

La cuisine met en valeur les richesses du lac et de la région : poisson frais, huile d'olive, produits et excellents vins locaux.

Foire aux questions (FAQ) - Les meilleurs endroits pour manger sur le lac de Garde

1. Quels sont les restaurants incontournables avec vue sur le lac de Garde ?
   • Ristorante Pizzeria Bar Al Porto à Bardolino et Ristorante Catullus à Sirmione offrent une vue imprenable sur le lac, ce qui vous permet de savourer un repas dans un cadre pittoresque.
2. Quelles sont les régions autour du lac de Garde qui sont connues pour leurs restaurants de fruits de mer ?
   • Les villes de Peschiera del Garda et Desenzano del Garda sont réputées pour leurs excellents restaurants de fruits de mer, qui proposent des prises fraîches et des plats délectables.
3. Y a-t-il des restaurants adaptés aux végétariens ou aux végétaliens sur le lac de Garde ?
   • Oui, de nombreux restaurants autour du lac de Garde accueillent les végétariens et les végétaliens. Le Ristorante Vegano Il Piccolo Mondo à Lazise et le Ristorante Gardenia al Lago à Malcesine sont des choix populaires.
4. Où puis-je déguster une authentique pizza italienne sur le lac de Garde ?
   • Pour une authentique pizza italienne, rendez-vous à la Pizzeria Ristorante Leonardo Da Vinci à Garda ou à la Ristorante Pizzeria Belvedere à Limone sul Garda.
5. Quels sont les restaurants qui proposent la cuisine locale traditionnelle de la région du lac de Garde ?
   • La Trattoria San Vigilio à Garda et le Ristorante Al Cardellino à Torri del Benaco servent de délicieux plats traditionnels de la région du lac de Garde.
6. Y a-t-il des restaurants étoilés au guide Michelin sur le lac de Garde ou à proximité ?
   • Oui, le Lido 84, situé à Gardone Riviera, peut se vanter d'avoir une étoile Michelin. Il offre une expérience gastronomique exceptionnelle avec une cuisine italienne créative et raffinée.
7. Quelles sont les villes les plus propices à la découverte d'une grande variété de restaurants et d'établissements ?
   • SirmioneBardolino et Malcesine sont connus pour leurs charmantes rues bordées d'un large éventail de restaurants et de tables répondant à des goûts différents.
8. Y a-t-il des restaurants bon marché qui proposent des plats délicieux sur le lac de Garde ?
   • La Trattoria Alessi à Riva del Garda et la Trattoria San Martino à Limone sul Garda sont connues pour leurs plats italiens abordables mais délicieux.
9. Quels sont les restaurants qui proposent les meilleures sélections de vins pour accompagner les repas ?
   • De nombreux restaurants de la région du lac de Garde proposent d'excellentes sélections de vins. Le Ristorante La Sosta à Desenzano del Garda et le Ristorante Vecchio Mulino à Malcesine sont des choix populaires.
10. Dois-je réserver à l'avance dans les restaurants populaires du lac de Garde ?
    • Il est recommandé de réserver, en particulier pendant la haute saison touristique, afin de s'assurer une table dans les restaurants populaires et d'éviter toute déception.

Dans cet article, nous avons essayé de vous conseiller les meilleurs endroits pour manger sur le Lac de Garde, mais vous pouvez également lire des avis d'autres blogs spécialisés.